Складові:
- Печериці – 600 г
- Цибуля ріпчаста – 200 г
- Морква – 200 г
- Олія – 100 мл
- Томатний сік або соус – 120 мл (можна замінити на томатну пасту з водою)
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
1. Підготуйте продукти. Вимийте, очистіть овочі та гриби.
2. Наріжте гриби, тільки не дуже грубо. Залийте їх холодною водою і проваріть 15 хв. з моменту закипання.
3. Наріжте дрібно цибулю, моркву натріть на дрібній тертці.
4. Влийте в каструлю олію, на ній обсмажити цибулю і моркву протягом 10 хв. Потім влийте томатний сік або соус, тушкуйте ще 10 хв.
5. Гриби відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Покладіть до смажених овочів, перемішайте і протомитися 25 хвилин.
6. Розкладіть рагу по стерильним баночках, закрутіть кришками і укутайте в ковдру, залиште повільно остигати. Після чого приберіть в прохолодне місце для зберігання.
Смачного!