Грибний паштет на зиму. Як приготувати паштет з білих грибів.

 

Грибний паштет на зиму відмінний спосіб заготовити велику кількість грибів максимально смачним чином. Якщо ви вже насолили і на сушили гриби на зиму, зробіть і грибний паштет, який взимку стане швидко. і смачною закускою без зайвого клопоту.

Що нам потрібно:

  • гриби –  5 кг.
  • олія – 500 мл.
  • цибуля – 3 шт
  • морква – 3 шт
  • сіль за смаком
  • лавровий лист – 2 шт
  • чорний мелений перець – за смаком
  • оцет – за смаком

Рецепт паштету з грибів

 

1. Гриби чистимо і добре промиваємо в проточній воді. Промиваємо їх в окропі і відкидаємо на друшляк. Даємо стекти воді.

2. Очищені гриби пропускаємо через м’ясорубку і складаємо в каструлі.
3. Цибулю і моркву чистимо, миємо. Цибулю шаткуємо дрібними кубиками, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо все разом на розжареній олії до золотистого кольору.
4. Грибний паштет, з’єднуємо з піджаркою з овочів, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і тушкуємо на повільному вогні близько двох годин, періодично помішуючи. В кінці додаємо оцет, Тушкуємо ще 2-3 хвилини.

5. Розкладаємо готовий грибний паштет на зиму в стерилізовані банки, накриваємо кришками, стерилізуємо 20-30 хвилин і швидко закочує.

Грибний паштет на зиму зберігаємо в холодильнику. Намагаємося не з’їсти все до зими.