Грудинка «Фірмова»: м’ясна закуска і просто на хліб.

Вважається, що м’ясні закуски в домашніх умовах робити досить складно, оскільки потрібна тривала термічна обробка. Це не зовсім так: дивовижна «Фірмова» грудинка готується в два рахунки в самій звичайній каструлі і виходить страва універсальною, адже подати її можна не тільки з хлібом, як швидкий перекус, але і з гарніром як повноцінне блюдо.

На півтора кіло свинячої грудинки зробимо маринад з 2 ложок майонезу, головки часнику, до них додамо по чайній ложці чорного меленого перцю і паприки, по половині чайної ложки меленого червоного перцю і сухого кропу, 2 лаврових листки, 2 столові ложки солі.

Грудинку попередньо промиваємо і ріжемо великими шматками. У глибокій мисці змішуємо інгредієнти майонез, перець, паприку, обидва види перцю, сухий кріп, сіль, пропущений через прес часник, сіль, туди ж ламаємо руками лаврові листочки.

Кожен шматочок грудинки ретельно обвалюють в маринаді.

Потім розкладаємо по окремих пакетах. Пакети щільно зав’язуємо, кладемо в каструлю з холодною водою.

Накриваємо кришкою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо на самому маленькому вогні півтори години. Потім воді потрібно дати повністю охолонути.

Дістаємо грудинку з пакетів, перекладаємо по герметичним контейнерах і залишаємо в холодильнику на 6 годин, після цього м’ясо можна буде пробувати.

Грудинка вийшла дуже ніжною і в міру гострою. Подавайте її як закуску зі свіжим хлібом, або навіть з гарніром – пюре або рисом.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися