Густий крем зі сметани без загусників для випічки. Крем виходить легкий, не жирний і не нудотний!

Густий крем зі сметани виходить, на жаль, не завжди. Йдеться про магазинну сметану. Іноді навіть сама жирна магазинна сметана при збиванні міксером з цукром стає як молоко. Настрій зіпсовано, адже такий крем не годиться для торта, і продукт теж зіпсований. Щоб цього не сталося, ділюся з вами основними секретами, як отримати густий крем зі сметани без загусників.

Спосіб приготування

      На кілька годин, а краще всього на ніч, відкинути сметану в марлю. Потім, марлю покласти на сито, сито поставити на будь-яку миску і – в холодильник. Зайва рідина стече або вбере марля.

Замість цукру спробуйте використовувати цукрову пудру. Можна навіть не купувати пудру, а просто необхідну кількість цукру за рецептом подрібнити в кавомолці або блендері.

Збивати сметану з цукровою пудрою можна ложкою, не обов’язково використовувати міксер. Якщо вийде надто густа маса, можна додати сироватку, яка скла, і довести до потрібної консистенції крему. Сметана підійде жирністю від 22%.

І дві поради від наших читачок:

Ви будете приємно здивовані, якщо додасте пару крапель лимонного соку під час збивання крему.

Якщо до сметани і цукровій пудрі додати трохи сухих вершків або сухого молока, то Ви отримаєте густий і пишний сметанний крем.

Крем виходить легкий, не жирний і не нудотний!

Смачного!