Два головних смаколика цього літа: смачне варення з кабачків і полуниці.

Одна моя знайома щороку намагається заготовити на зиму щось нове: салат, овочі, компот, варення. Вона вишукує рецепт і по ньому готує, а потім ділиться враженнями. Взимку я зайшла до неї на чай і спробувала варення з полуниці і кабачків. Сказати, що було смачно, – нічого не сказати. Вся її родина в захваті від солодких ласощів, а діти тільки б і їли цей десерт.
 
необхідні інгредієнти

  • Кабачок 500 г
  • Полуниця 500 г
  • Лимонний сік 30 мл
  • Цукор 1,5 кг
  • Варення з кабачків і полуниці

Процес приготування

1. Наріжте кабачки кубиками, засипте 500 г цукру і додайте сік лимона.

2. Полуницю очистіть від плодоніжок, додайте 500 г цукру. Залиште кабачок і полуницю на 4 години.

3. Утворений сік злийте в одну каструлю, додайте цукор, що залишився і доведіть до кипіння.

4. Висипати в цей сік полуницю і варіть 5 хвилин, знімаючи пінку. Дайте охолонути і повторіть. Втретє доведіть до кипіння, покладіть кабачки і варіть 5 хвилин.

5. Розлийте по стерилізованих банках і закатати. Зберігати десерт краще в темному прохолодному місці.

Мінімум інгредієнтів – максимум насолоди. Такий десерт стане прекрасним доповненням до ранкового чаювання в зимовий ранок. 

Смачного!