Два оригінальних «Олів’є» до Новорічного столу

 

Олів’є з сьомгою і свіжим огірком

потрібні інгредієнти

  • 250 гр сьомги с / с
  • 4 картоплі
  • 1 морква
  • 4 яйця
  • 1 огірок
  • 200 гр консервованого горошку
  • майонез для заправки

починаємо процес

В першу чергу попередньо відварюємо картоплю, яйця і моркву. Після чого остуджують ці інгредієнти і очищаємо.

Потім нарізаємо маленькими кубиками картоплю і розмістити її в салатник першим шаром. Робимо майонезну сітку.

Тепер розміщуємо консервований горошок, попередньо зливши рідину з банки. Після чого маленькими кубиками ріжемо моркву і відправляємо поверх інших інгредієнтів.

Наступним шаром розміщуємо дрібно нарізані яйця і робимо майонезну сітку.

Огірок вимити добре, обсушуємо і, по потребі, очищаємо. Після чого нарізаємо дрібно і викладаємо. Рибу чистимо від кісток і шкіри. Потім нарізаємо маленькими кубиками і відправляємо поверх.
Перед подачею всі інгредієнти добре перемішуємо.

Смачного!

Олів’є з язиком і креветками

потрібні інгредієнти

  • 2 свинячих язики
  • 4 картоплі
  • 1 морква
  • 2 яйця
  • 12 креветок
  • 2 консервованих огірка
  • 100 гр зеленого горошку
  • майонез за смаком

починаємо процес

В першу чергу попередньо розморожуємо язик і промиваємо його. Після чого відправляємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Потім зливаємо воду і заливаємо новою. Повертаємо назад на вогонь і варимо вже до готовності. Часу на цей процес піде приблизно півтори години. При варінні потрібно його посолити і додати спеції за смаком.

Після закінчення потрібного часу зливаємо воду, а язик перекладаємо в ємність з холодною водою. Це ми робимо для того, щоб було легше зняти плівку.

Також попередньо відварюємо картоплю, моркву і яйця. Після чого остуджують і очищаємо. Потім нарізаємо їх маленькими кубиками і об’єднуємо в окремій ємності.

Огірочки ріжемо такою ж формою і кладемо слідом разом з консервованим горошком. Наступним інгредієнтом відправляємо язик, теж нарізаний маленькими кубиками.

На маленькі шматочки ріжемо варено-морожені креветки і перекладаємо в ту ж ємність. Перед подачею заправляємо салат майонезом і добре перемішуємо.

Смачного