Для тіста нам знадобиться:
- 170 гр підсмажених волоських горіхів
- 150 гр цукру
- 60 гр борошна
- 1 / 3 ч л розпушувача
- 4 яйця ⠀
- 4 яєчні білки ⠀
- щепотка солі
- ванільний цукор або ванілін
Для крему:
- 300 гр вершків (у мене 33%)
- 250 гр гіркого шоколаду
Для прикраси: 200 гр нарізаних волоських горіхів.
⠀
З’єднуємо яйця, один білок і цукор. Просіваємо в яєчну масу борошно з розпушувачем. Додаємо подрібнені в блендері горіхи.
Три білка збиваємо з дрібкою солі до міцних піків. Додаємо ванільний цукор. Вводимо білки акуратно в тісто, перемішуючи дерев’яною лопаткою знизу вгору.
Випікаємо в розігрітій до 180 ° духовці кожен корж по 15 хвилин. А якщо у вас цілий бісквіт, то хвилин 30. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою
⠀
Готуємо крем.
Для цього нагріваємо вершки і в гарячі кладемо шоколад, розмішуємо до однорідної маси.
⠀
Збираємо торт.
На перший корж наносимо крем, посипаємо подрібнений горіх. Потім кладемо другий корж і робимо те ж саме. І третій.
Відправляємо торт в холодильник до повного застигання крему. Розмір форми 20 см.
Смачного!