Дешевий горіховий торт “Їжачок”

Для тіста нам знадобиться:

• 170 гр підсмажених волоських горіхів
• 150 гр цукру
• 60 гр борошна
• 1 / 3 ч л розпушувача
• 4 яйця ⠀
• 4 яєчні білки ⠀
• щепотка солі
• ванільний цукор або ванілін

Для крему:

• 300 гр вершків (у мене 33%)
• 250 гр гіркого шоколаду

Для прикраси: 200 гр нарізаних волоських горіхів.
⠀

З’єднуємо яйця, один білок і цукор. Просіваємо в яєчну масу борошно з розпушувачем. Додаємо подрібнені в блендері горіхи.

Три білка збиваємо з дрібкою солі до міцних піків. Додаємо ванільний цукор. Вводимо білки акуратно в тісто, перемішуючи дерев’яною лопаткою знизу вгору.

Випікаємо в розігрітій до 180 ° духовці кожен корж по 15 хвилин. А якщо у вас цілий бісквіт, то хвилин 30. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою
⠀

Готуємо крем.

Для цього нагріваємо вершки і в гарячі кладемо шоколад, розмішуємо до однорідної маси.
⠀

Збираємо торт.

На перший корж наносимо крем, посипаємо подрібнений горіх. Потім кладемо другий корж і робимо те ж саме. І третій.

Відправляємо торт в холодильник до повного застигання крему. Розмір форми 20 см.

Смачного!