Дивовижні м’ясні відбивні: смачна закуска з маленьким секретом.

Представляємо вашій увазі оригінальний рецепт приготування м’ясної страви! М’ясні відбивні виходять неймовірно смачними, соковитими, м’якими і ніжними!

склад продуктів

  • м’ясо – один кілограм (найкраще підійде свинина),
  • часник – 3 зубчики,
  • готова гірчиця – 2 чайних ложки,
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком,
  • сирі курячі яйця – 6 штук,
  • пшеничне борошно – 150 грам,
  • олія – для смаження.

Дивовижні м’ясні відбивні: покроковий процес приготування

М’ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, розрізаємо на порційні шматки. Потім накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо. У нас повинні вийти тонкі пластини м’яса.

Гірчицю змішуємо з пропущеним через прес часником. Готову гірчицю можна купити в магазині або зробити в домашніх умовах з сухого порошку. Її кількість регулюйте на свій смак.

Тепер м’ясо викладаємо в миску шарами, солимо, перчимо і промазуємо (навіть, скоріше, натираємо) кожен шматок сумішшю гірчиці з часником! Це і є секрет!

М’ясо просочується цією сумішшю і тому виходить соковитим, ніжним, м’яким. М’ясо можна замаринувати і заздалегідь, прибрати в холодильник.

Збиваємо яйця з сіллю. Шматки м’яса, по одному, обвалюють у пшеничній муці з обох сторін, потім в яйцях, потім знову в борошні і знову в яйцях. Виходить подвійний кляр.

Відбивні обсмажуємо на середньому вогні в олії на розігрітій сковороді: обидва боки, до золотистої скоринки.

Смачного!