Дивовижні м’ясні відбивні: смачна закуска з маленьким секретом.
Представляємо вашій увазі оригінальний рецепт приготування м’ясної страви! М’ясні відбивні виходять неймовірно смачними, соковитими, м’якими і ніжними!
склад продуктів
- м’ясо – один кілограм (найкраще підійде свинина),
- часник – 3 зубчики,
- готова гірчиця – 2 чайних ложки,
- сіль, чорний мелений перець – за смаком,
- сирі курячі яйця – 6 штук,
- пшеничне борошно – 150 грам,
- олія – для смаження.
Дивовижні м’ясні відбивні: покроковий процес приготування
М’ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, розрізаємо на порційні шматки. Потім накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо. У нас повинні вийти тонкі пластини м’яса.
Гірчицю змішуємо з пропущеним через прес часником. Готову гірчицю можна купити в магазині або зробити в домашніх умовах з сухого порошку. Її кількість регулюйте на свій смак.
Тепер м’ясо викладаємо в миску шарами, солимо, перчимо і промазуємо (навіть, скоріше, натираємо) кожен шматок сумішшю гірчиці з часником! Це і є секрет!
М’ясо просочується цією сумішшю і тому виходить соковитим, ніжним, м’яким. М’ясо можна замаринувати і заздалегідь, прибрати в холодильник.
Збиваємо яйця з сіллю. Шматки м’яса, по одному, обвалюють у пшеничній муці з обох сторін, потім в яйцях, потім знову в борошні і знову в яйцях. Виходить подвійний кляр.
Відбивні обсмажуємо на середньому вогні в олії на розігрітій сковороді: обидва боки, до золотистої скоринки.
Смачного!