Домашня бринза – З 2 літрів молока отримаємо 1 кг СИРУ!

 

Сьогодні так хочеться розповісти як зробити бринзу в домашніх умовах.  А її готувати одне задоволення! Нам не треба буде ні закваски, ні ферменти. А з 2 літрів молока отримаємо 1 кг СИРУ! Домашню бринзу можна їсти вже через 4 години! Сподіваюся, комусь стане в нагоді такий рецепт, і ви будете радувати свою сім’ю домашнім сиром.

Нам буде потрібно:

-молоко – 2 літри;

-Сіль -1,5 -2 ст.л .;

-сметана – 400 грам;

-яйце – 6 штук.

 

Як зробити бринзу в домашніх умовах. покрокове приготування

1. Молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння з сіллю.

2. Якщо любите бринзу менш солону, солі додайте менше.

3. Поки молоко закипає, збийте яйця.

4. У кипляче молоко додати сметану і збиті яйця, не перестаючи помішувати (бажано вінчиком) кип’ятити молоко 5-6 хвилин.

5. Ви повинні побачити як утворюється сир і відділяється сироватка.

6. Друшляк поставте на каструлю, застеліть його марлею, складеною в 4 шари і відкиньте масу на друшляк.

7. Нехай сироватка повністю стече.

8. Накрийте сир марлею (кінцями, які звисали).

9. Поставте під гніт.

10. Можна покласти між двома дошками, або в форму.

11. Вантаж зверху поставте вагою 1 кг.

12. Через 4 години бринза готова, приберіть гніт.

13. І дайте відпочити в марлі ще пару годин в холодильнику.

14. Ще можна додати 200 грам кефіру в молоко, коли додаєте сметану, сир виходить ніжнішим.

15. А якщо вам потрібен більш щільний сир, можна покласти вантаж важчий.

Ніяких консервантів, оцтів і лимонної кислоти! І тим більше я підраховувала сир виходить в два або три рази дешевше магазинного!

Смачного!