Домашня моцарелла

Складові:

  • Молоко – 1 л
  • Яйця – 3 шт
  • Натуральний йогурт – 200 мл
  • Сіль велика – 1 ст. л
  • Зелень – за смаком

Приготування:

  1. Молоко налити в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння.

  2. У йогурт вбити яйця, добре перемішати до однорідної маси і тонкою цівкою влити в кипляче молоко, варити помішуючи 3-4 хвилини. Коли з’являться великі пластівці зняти з вогню і процідити через марлю.

  3. Віджати, щільно зав’язати марлю і поставити на ніч під гніт, прибравши в холодильник. Можна в процесі приготування додати дрібно нарізану зелень кропу.

Смачного!