Домашня моцарелла

потрібні інгредієнти

  • 1 літр молока
  • 125 гр натурального йогурту
  • 1,5 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка оцтової есенції

Починаємо процес

           1. В першу чергу нагріваємо молоко з сіллю, але не доводимо до кипіння. Після чого додаємо йогурт і добре перемішуємо. Потім вливаємо оцет і знову заважаємо. Прибираємо з плити.

     2. Марлю звертаємо в 4 шари і застеляли їй друшляк. Виливаємо кисле молоко (без сироватки) і віджимаємо сир.

     3. Після чого формуємо кульку з цього. Потім відправляємо його в сироватку, накриваємо рушником і даємо деякий час, щоб охолонув. Наступним кроком слід помістити підготовлений сир разом з чашею з сироваткою в холодильник на добу.

     4. Після закінчення цього часу зливаємо сироватку і зберігаємо в закритій пластиковій посуді.

Смачного!

21 Поділись