Домашнє тісто для пиріжків, завжди виходять пишна і не черствіюча випічка.
За цим рецептом, завжди виходять пишні і не черствіючі пиріжки. А може бути просто не встигають почерствіти, тому що з’їдаються дуже швидко.
складові
тісто:
- 2 кг борошна
- Дріжджі 2 пакетика
- Молоко / вода 3 склянки
- Цукор 8-10 ст. ложок
- 5 яєць
- 250 гр. вершкового масла
- Сіль 3 ч. ложки
- начинка будь-яка
Приготування
У тепле молоко додати 1 ст. л. цукру, дріжджі та частину борошна, поставити в тепле місце для підйому, коли тісто почне опадати, опара готова. В опару влити яйця. збиті з цукром і сіллю, всипати борошно, що залишилося, вимішувати, поступово додаючи розтоплене масло, заважати до тих пір, поки тісто не стане гладким і не перестане прилипати до рук.
Готове тісто накрити рушником і поставити на 1,5-2 години в тепле місце, за цей час його потрібно обминути 3 рази. Підійшло тісто розділити на частини, дати підійти ще раз, сформувати пиріжки, через 10 хвилин вистоювання змастити жовтком і випікати при 200 градусах близько 20 хвилин.
Смачного!