Божественно смачний королівський торт без борошна – частий гість на моїй кухні, тому що мої рідні просто в захваті від таких солодощів. Домашній королівський торт з кремом готується швидко і без використання борошна. М’які коржі, просочені ніжним кремом, – це настільки смачно, що пальчики оближеш. Горіховий аромат солодощі просто зводить з розуму.
Складові:
- 100 мілілітрів молока;
- какао – 50 грам;
- шоколад для прикраси;
- яйця – 10 штук;
- пудра цукрова – 400 грам;
- дві столові ложки крохмалю;
- волоські горіхи – 400 – 500 грам;
- 200 грам вершкового масла;
- коньяк – 1 столова ложка.
Королівський торт без борошна. Покроковий рецепт
Для приготування королівського торта в яйцях відокремити жовтки від білків (якщо яйця використовувати свіжі, то випічка буде особливо ніжною).
240 грамами цукрової пудри з’єднати з білками і добре збити за допомогою міксера.
Дві столові ложки крохмалю додати до білків і акуратно перемішати.
Підсмажені волоські горіхи додати в тісто і ніжно перемішати (за бажанням горішки можна трохи подрібнити, але не сильно).
Для королівського торта можна спекти один корж, а можна і кілька. Сьогодні розповім вам як зробити швидко один великий корж – це заощадить ваш час.
Деко для випікання торта заслати пергаментом вилити тісто. Тісто розподілити рівномірно по всьому листу.
Розігріти духовку до 200 градусів, поставити деко в духовку, відразу ж зменшити температуру до 180 градусів і випікати корж 20 – 25 хвилин. Коли корж спечеться, він стане бежевого кольору.
200 грам м’якого масла трохи збити за допомогою міксера.
Курячі жовтки з’єднати з цукровою пудрою і все збити за допомогою міксера.
У яєчно-цукрову суміш влити молоко і розмішати все в одному напрямку до однорідної маси.
Сковороду поставити на маленький вогонь, вилити крем і, поступово помішуючи, довести крем до закипання. Зняти сковороду з вогню і поставити крем остигати.
У остиглий заварний крем для торта ввести попередньо підготовлене масло, какао-порошок (через сито), одну столову ложку коньяку (як варіант: коньяк можна замінити ромом або лікером) і збити крем за допомогою міксера.
Випечений горіховий корж розділити на кілька частин (я розрізала на три частини, але можна і на чотири). Потім кожну частину коржа добре промазати шоколадним кремом і викласти коржі один на інший, сформувавши цим королівський тортик.
Прикрасити крихтою, горішками і тертим шоколадом. Спокусливо апетитний тортик прикрасить будь-який стіл.
Смачного!