Домашній плавлений сир за класичним рецептом.
Мені цікаво, скільки людей поділяють моє бачення здорового харчування, хоча б готувати розрекламовані продукти вдома, без додавання ароматизаторів та барвників. Тому два дні готувала масло, сьогодні готуватиму плавлений сир, тому що мої дітлахи дуже його полюбляють, а для дітей хочеться готувати все найкраще.
Що нам знадобиться:
- Домашній сир – 500 гр.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль за смаком
- Спеції ( за вашим бажанням) – у мене базилік
Рецепт приготування плавленого сирка
- Почнемо готування нашого плавленого сиру із того, що домашній сир перетираємо через сито, або перемелюємо зручним для вас способом.
- Дальше нам потрібно до перемеленого сиру додати масло, соду, сіль та яйце.
- Каструлю із сумішшю сиру та спецій переставляємо на плиту, включаємо маленький вогонь та вимішуємо до однорідної сиркової маси, після чого додаємо спеції (у мене базилік, але я додала трошки, тому що базилік дуже ароматна спеція).
- Слід зауважити, що готувати потрібно на маленькому вогні, та увесь час помішувати. Мішаємо доти, поки сиркова маса не розплавиться і не появляться перші бульбашки, основне це не перетримати на плиті, тому що у нас вийде бринза.
- Як тільки появляться перші бульбашки, одразу знімаємо із плити, перекладаємо у посудину і даємо охолонути. Наш плавлений сир готовий. Важливо запам’ятати, що безпосередньо на якість плавленого сиру впливає стан домашнього сиру, тому обирати потрібно пильно!
Смачного!