Домашній тортик з горіхами: головна “фішка” – крем

Смакота! Хочете побалувати всю сім’ю? Ловіть цей рецепт.

Для коржів:

• 6 білків;
• 6 столових ложок цукру;
• 4 столові ложки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 10 столових ложок мелених горіхів.

Інгредієнти для крему:

• 6 жовтків;
• 120 гр. м’якого масла;
• 120 гр. цукрової пудри;
• ванільний цукор;
• 2 столові ложки мелених горіхів.

Інгредієнти для сиропу:

• 200 мл. води;
• 5 столових ложок цукру;
• ванільний цукор.

Для глазурі:

• 100 гр. шоколаду;
• 2 столові ложки олії.

Збийте білки до крутих піків, додайте цукор, горіхи, борошно і розпушувач і ретельно перемішайте.

Форма для випікання повинна бути 20 см. В діаметрі. Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте корж до готовності. Перевіряйте готовність зубочисткою.

Готуємо крем.

6 жовтків разом з цукровою пудрою поставте на парову баню, безперервно помішуючи. Коли вони почнуть густіти, вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути.

Додайте м’яке вершкове масло і добре перемішайте. Після цього додайте ванільний цукор і горіхи.

Готуємо сироп.

Поставте воду з цукром на вогонь і дайте закипіти. Додайте ванілін і зніміть з вогню.

Для глазурі розтопіть шоколад, додайте олію і ретельно перемішайте.

Збираємо торт.

Розріжте корж на три частини і кожну просочіть сиропом і змастіть кремом. Зверху полийте торт глазур’ю.

Смачного.