Домашній французький сир: смачно, просто і дешево!
Я не купую сир в магазині, тому що там стільки добавок, що страшно їсти. Готую сама по рецепту, привезеному з Франції. Ділюся з вами!
Складові:
- 0, 5 кг – сир від 9% жирності;
- 0,5 л – молоко від 3,5% жирності;
- 1 шт. – яйце;
- 0,5 ч. л. – сода;
- 50 гр. – верш. масло;
- за смаком посолити.
Процес приготування:
Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і сир. Весь час треба помішувати.
Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному помішуючи. Коли побачите, що молоко відбігає, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею. Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь.
Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин. Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму. Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
Розміщуємо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.
Смачного!