Домашній французький сир: смачно, просто і дешево!

Я не купую сир в магазині, тому що там стільки добавок, що страшно їсти. Готую сама по рецепту, привезеному з Франції. Ділюся з вами!


Складові:

  • 0, 5 кг – сир від 9% жирності;
  • 0,5 л – молоко від 3,5% жирності;
  • 1 шт. – яйце;
  • 0,5 ч. л. – сода;
  • 50 гр. – верш. масло;
  • за смаком посолити.

 

Процес приготування:

Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і сир. Весь час треба помішувати.

Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному помішуючи. Коли побачите, що молоко відбігає, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею. Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь.

Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин. Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму. Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
Розміщуємо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.

Смачного!