Домашні “Хачапурі з сиру”, краще за чебуреки.

складові

  • Кефір – 1 стакан
  • Цукор – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л. (гасимо оцтом)
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Борошно – 3 склянки (2,5 склянки в тісто + 0,5 склянки для роботи з тістом)
  • Сир твердий – 120-150 грам
  • Сир – 200 грам
  • Часник – 2 зубчики
  • Олія рафінована для смаження – 0,5 склянки

Рецепт приготування

Для тіста в кефір всипаємо сіль, цукор і соду, погашену оцтом і перемішуємо вінчиком. Всипаємо поступово просіяне борошно, збиваючи постійно віночком, поки тісто не стане щільним.

 Викладаємо тісто на стіл з борошном і замішуємо не тверде тісто. Кладемо його в пакет або загортаємо в харчову плівку, залишаємо на 15-20 хвилин.

Для начинки твердий сир, натираємо на дрібній тертці. Додаємо сир, дрібку солі, два зубчики часнику, пропущеного через прес. Перемішайте. Розділіть начинку на 4 частини.

Тісто розділіть на 4 частини. Розкачуємо частини тонко. Кладемо на край тіста начинку, розподіляючи рівномірно.

Накриваємо другою половиною тіста і щільно защипуємо. Руками ущільніть або качалкою трохи розкачайте готовий пиріжок.

Розігріти на сковороді половину склянки олії і смажимо по два пиріжка і смажимо до рум’яної скоринки.

Смажимо з двох сторін.

Смачного!

0 Поділись