Дуже простий і красивий кекс «Жираф» з найпростіших інгредієнтів

Смачний і цікавий в розрізі кекс «Жираф» з інгредієнтів, які є на кожній кухні! Готується набагато простіше, ніж здається!

Кекс прекрасно піднімається і пропікається, він дуже м’який, пишний і, звичайно ж, смачний! Повний захват!

Готується ця красива смакота з двох видів тіста: одне – на яєчних білках, інше – на жовтках. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Як мірних склянок використовується кавова кружка – 100 мл, стакан для води – 200 мл.

БІЛЕ ТЕСТО:

• 5 штук. яєчних білків,
• дрібка солі,
• 1 кавова кружка цукру,
• 1/2 кавової кружки молока,
• 1/2 кавової кружки олії,
• 1/2 кавова кружка кокосової стружки (необяз.),
• 1 трохи неповна склянка борошна,
• 1/2 пакету ванільного порошку,
• 1 ч.л розпушувача.

ЖОВТЕ ТІСТО:

• 5 штук. яєчних жовтків,
• 1 кавова кружка цукру,
• 1/2 кавової кружки молока,
• 1/2 кавової кружки олії,
• 1/2 пакети ванільного порошку,
• цедра одного лимона,
• сік 1/2 лимона (необяз.),
• 1 стакан з гіркою борошна.

Приготування

Начинаємо відділяти жовтки від білків.

Робити це треба вкрай обережно, щоб жовток не потрапив в білки.

Біле тісто: У сухій глибокій мисці міксером збиваємо білки з дрібкою солі до твердих піків. Якщо погано орієнтуєтеся в цьому процесі, збивайте рівно 7 хвилин. Починаємо на малій швидкості, потім можна збільшити. Цукор всипаємо не відразу, а коли білки вже стануть тягучою масою – поступово, малими порціями.

У збиті білки додаємо ваніль, молоко, олію, кокосовий горіх, розмішуємо і всипаємо борошно з розпушувачем.

Масу дуже акуратно перемішуємо. На цьому етапі міксер ні в якому разі на високу швидкість не включати, а краще взагалі перемішати ложкою. Біле тісто готове, відставляємо в сторону.

Жовте тісто: Жовтки розтираємо з цукром до побіління. В жовткову масу додаємо молоко, олію, лимонний сік, цедру, ваніль і розмішуємо. Всипаємо борошно з розпушувачем добре перемішуємо. Жовте тісто готове.

Включаємо духовку на розігрів. Форму для кексу змащуємо маслом.

ДЛЯ РОЗПОДІЛУ ШАРІВ НАМ ЗНАДОБИТЬСЯ КАКАО.

Викладання шарів:

Ложкою викладаємо в форму 1-ий шар тіста, починаючи з жовтого. Відразу відзначте для себе, що треба викласти половину тіста, а то потім не вистачить на верхній шар. Через сито акуратно посипаємо шар какао, рівно покриваючи всю поверхню.

2. Викладаємо 2-ий шар тіста – білого. Посипаємо какао. Бажано не потрапляти при цьому на боки форми, але це досить складно зробити, тим більше, що форма змазана маслом.

3. Викладаємо 3-ий шар жовтим тістом. Посипаємо какао.

4. Останній 4-ий шар тіста – білий. Його не посипаємо.

Кладемо у духовку НА 175 ГРАДУСІВ. Випікати 40 ХВИЛИН.

Перевіряємо готовність тіста, проткнувши в центрі зубочисткою: якщо вона виходить сухою, без налиплого тіста – кекс готовий. Остудіть кекс і дістаньте з форми. 

Смачного!