Просте в приготуванні, нехитре блюдо: запечена картопля по-селянськи – чудово підходить для смачного обіду або вечері.
склад продуктів
- 10 великих бульб картоплі;
- 10 перепелиних яєць;
- 100 грам свіжих печериць;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- вершкове масло;
- сіль, перець і зелень – за смаком.
- олія
Покроковий процес приготування
1. Картоплю готуємо заздалегідь. Ретельно миємо (можна скористатися щіткою) і, не очищаючи від шкірки, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім воду зливаємо, картоплю охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
2. Будь-які свіжі гриби промиваємо і дрібно нарізаємо.
3. Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо маленькими кубиками.
4. Зелень: цибуля, петрушку і кріп – промиваємо і дрібно рубаємо ножем. Змішуємо в мисці.
5. У сковороду наливаємо невелику кількість рафінованої олії, розігріваємо і викладаємо цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору. Потім в цибулю викладаємо шампіньйони, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо до тих пір, поки з грибів не випарується вся рідина.
6. Самі тим часом займемося картоплею. З одного боку картоплі відрізаємо шматочок, щоб вийшов стійкий стаканчик. З другої сторони ложкою або спеціальним ножем виймаємо серединку.
7. Підготовлені заготовки дуже щільно ставимо в форму, змащену олією.
8. Всередину кожної заготовки кладемо невеликий шматочок вершкового масла і трохи зелені.
9. Гриби з цибулею до цього часу готові, викладаємо їх поверх зелені в картопляну заготівлю. Трохи утрамбовуємо. З гіркою не накладаємо, нам ще потрібно буде місце для яєць. Зверху заливаємо перепелиним яйцем. Намагайтеся зробити це так, щоб жовток залишався цілим.
10. Відправляємо форму з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
11. Фаршировану грибами картоплю подаємо на стіл з хрусткими маринованими огірочками та апетитними маринованими помідорами з селерою.
Смачного!