Дуже смачна картопля, запечена по-селянськи.

Просте в приготуванні, нехитре блюдо: запечена картопля по-селянськи – чудово підходить для смачного обіду або вечері.

склад продуктів

• 10 великих бульб картоплі;
• 10 перепелиних яєць;
• 100 грам свіжих печериць;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• вершкове  масло;
• сіль, перець і зелень – за смаком.
• олія

Покроковий процес приготування

  1. Картоплю готуємо заздалегідь. Ретельно миємо (можна скористатися щіткою) і, не очищаючи від шкірки, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім воду зливаємо, картоплю охолоджуємо і очищаємо від шкірки.

 2. Будь-які свіжі гриби промиваємо і дрібно нарізаємо.

 3. Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо маленькими кубиками.

 4. Зелень: цибуля, петрушку і кріп – промиваємо і дрібно рубаємо ножем. Змішуємо в мисці.

 5. У сковороду наливаємо невелику кількість рафінованої олії, розігріваємо і викладаємо цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору. Потім в цибулю викладаємо шампіньйони, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо до тих пір, поки з грибів не випарується вся рідина.

 6. Самі тим часом займемося картоплею. З одного боку картоплі відрізаємо шматочок, щоб вийшов стійкий стаканчик. З другої сторони ложкою або спеціальним ножем виймаємо серединку.

 7. Підготовлені заготовки дуже щільно ставимо в форму, змащену олією.

 8. Всередину кожної заготовки кладемо невеликий шматочок вершкового масла і трохи зелені.

 9. Гриби з цибулею до цього часу готові, викладаємо їх поверх зелені в картопляну заготівлю. Трохи утрамбовуємо. З гіркою не накладаємо, нам ще потрібно буде місце для яєць. Зверху заливаємо перепелиним яйцем. Намагайтеся зробити це так, щоб жовток залишався цілим.

10. Відправляємо форму з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

11. Фаршировану грибами картоплю подаємо на стіл з хрусткими маринованими огірочками та апетитними маринованими помідорами з селерою.
Смачного!