Дуже смачна, корисна і красива закуска з баклажанів.

 

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– баклажани, 2 шт;

– часник, 2зубчіка;

– сметана, 2 ст.л;

– майонез, 2ст.л;

– сіль і перець за смаком;

– яйця, 4 шт;

– шинка, 150 г;

– сир твердий, 180 м

Баклажани промиваємо, видаляємо плодоніжки і розрізаємо на тонкі пластини, солимо. Ми залишаємо на 10 хвилин і потім промокніть всі шматочки від зайвої вологи.

Деко змащуємо олією, викладаємо баклажани, змащуємо їх олією. Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 15 хвилин.

Варені яйця трем на дрібній тертці, окремо білки і жовтки. Петрушку нарізаємо, часник видавлюємо і все змішуємо. Додаємо часник і сметану, майонез, перець і солимо за смаком. Сир тремо на дрібній тертці. Можна взяти плавлені сирки і змішуємо з часником.

Змішуємо заправку з білками і окремо з жовтками. Шинку ріжемо на тонкі смужки.

Викладаємо внахрест баклажани на харчовій плівці. Зверху викладаємо сир з часником, потім шинку, жовтки, білки і присипаємо петрушкою, можна з кропом. Загортаємо рулет і кладемо його в холодильник на 2 години.

Нарізаємо шматочки і подаємо на стіл. До начинки ви можете додавати будь-які спеції на свій смак і продукти, які будуть гармоніювати з запеченими баклажанами. Наприклад – обсмажені гриби або шматочки помідор.