Дуже смачний грибний соус до гарніру, м’яса або риби.

 

потрібні інгредієнти

  • 150 гр печериць
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 30 гр маслин
  • 60 гр ріпчастої цибулі
  • 300 мл вершків 25%
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 2 столові ложки оливкової олії

Починаємо процес

В першу чергу очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо її. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажувати 2 хвилини. В результаті вона повина стати м’якою і золотистою.

Вимиваємо печериці та ріжемо дуже маленькими шматочками. Перекладаємо до цибулі, після закінчення потрібного часу. Продовжуємо процес смаження на середньому вогні ще 5 хвилин. При цьому потрібно періодично помішувати, а також посолити.

Після чого вливаємо вершки і добре перемішуємо. Чекаємо поки вони почнуть ставати густіші. Після чого суміш потрібно добре мішати для того, щоб вона не пригоріла. Вогонь при цьому робимо мінімальним.
Маленькими шматочками нарізаємо маслини без кісточок і відправляємо до решти інгредієнтів. Знову все добре перемішуємо і вливаємо соєвий соус.

Тримаємо на вогні ще кілька хвилин, регулюючи густоту. Також солимо і перчимо блюдо за смаком.
Потім знімаємо з вогню і накриваємо сковорідку кришкою. У такому вигляді залишаємо настоятися соус на 10 хвилин.

Смачного!

0 Поділись