Дуже смачний овочевий салат з м’ясом без майонезу.

Дуже смачний овочевий салат з м’ясом . Процес приготування елементарний, а результат потряс уяву. У салаті багато овочів, яблука, куряче філе – і приголомшливо смачна, ароматна заправка. До речі, рецепт заправки обов’язково збережіть соус підійде і для будь-якого іншого салату, овочевого або з м’ясом.

склад продуктів

  • один великий свіжий огірок;
  • одне кисло-солодке яблуко;
  • одна морква (у мене морква велика);
  • два філе курячої грудки;
  • один червоний солодкий болгарський перець;
  • одна банка консервованої кукурудзи;
  • дві столові ложки смаженого насіння кунжуту;
  • пучок зелені;
  • три зубчики часнику;
  • одна чайна ложка без верху солі;
  • шість столових ложок соєвого соусу;
  • чотири столові ложки бальзамічного оцту;
  • одна столова ложка цукрового піску;
  • шість столових ложок олії;
  • одна чайна ложка коріандру;
  • одна чайна ложка  гірчиці.

Дуже смачний овочевий салат з м’ясом: покроковий процес приготування

   1. Філе курячої грудки промиваємо і опускаємо в киплячу воду, з додаванням солі і спецій. Варимо після закипання хвилин 15-20 і охолоджуємо в бульйоні.

  2. Нарізаємо м’ясо невеликою соломкою.

  3. Один довгий свіжий огірок промиваємо, відрізаємо кінчики, нарізаємо соломкою короткою.

  4. У глибокий салатник або миску перекладаємо підготовлені продукти: куряче м’ясо і свіжий огірок.

  5. Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і прибираємо перегородки, нарізаємо його соломкою. Відправляємо в салатник.

 6. Одне кисло-солодке яблуко очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Шкірку я не знімаю.

 7. Яблуко необхідно скропити лимонним соком або бальзамічним оцтом (щоб воно не потемніло), перемішати.

 8. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на тертці для корейських овочів.

10. Великий пучок зелені дрібно рубаємо ножем. Зелень підійде будь-яка, я ж взяла кріп, петрушку і зелену цибулю.

11. Перекладаємо в салатник моркву, зелень, додаємо консервовану кукурудзу.

12. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до легкого золотистого кольору, викладаємо в салат.

13. Тепер займемося заправкою для салату: в миску наливаємо олію без запаху (у мене соняшникова), додаємо бальзамічний оцет, цукровий пісок, соєвий соус, коріандр, домашню гірчицю.

14. Соус солимо, додаємо пропущений через прес часник, розмішуємо все до повного розчинення цукру.

15. Поливаємо заправкою салат, перемішуємо його – і можна подавати на стіл.

Смачного!                                                                  джерело

39 Поділись