потрібні інгредієнти
- 1 кабачок
- 1 морква
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки сметани
- 2 столові ложки оливкової олії
- половина перцю чилі
- 1 столова ложка лимонного соку
- щіпка орегано
- половина чайної ложки чорного меленого перцю
- половина чайної ложки солі
- половина пучка петрушки
- 0,25 пучка базиліка
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо кабачок і очищаємо від шкірки. Після чого нарізаємо тонкими кружечками.
Потім кожен з них ділимо на 4 частини і відправляємо в окрему ємність.
Тепер скроплюємо кабачки соком лимона і перемішуємо.
Після чого очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями.
Використовуючи терку, натираємо на крупній фракції терки очищену моркву.
Тепер тонкими пластинками ріжемо часник.
Очищаємо від насіння перець чилі і нарізаємо його дуже дрібно.
Розігріваємо сковороду з олією і відправляємо в неї підготовлену цибулю обсмажувати до м’якості.
Потім додаємо моркву і продовжуємо процес смаження ще 2-3 хвилини.
Після закінчення потрібного часу поміщаємо сюди кабачки і смажимо ще 5 хвилин. Після чого додаємо в сковороду перець чилі, спеції і часник. Добре все перемішуємо.
Тепер дрібно нарізаємо вимиту і обсушену зелень. Перекладаємо до решти інгредієнтів і додаємо сметану, базилік, орегано і сіль.
Перемішуємо все і тушкуємо 5 хвилин. Після закінчення потрібного часу страва готова і її можна гарячою подавати до столу.
Смачного!