Дуже смачні мариновані кабачки. Відлітають першими!

Поки на ринку або на вашому городі ще є молоді кабачки, дуже вам раджу поспішити приготувати мариновані кабачки за цим рецептом.

Вельми невигадлива закуска, яка має чудовий смак і вигляд! Спробуйте такий чудовий рецепт!

Складові:

  • 500 гр молодих кабачків
  • 1,5 ч. ложки солі

Для маринаду:

  • 70 гр соняшникової олії (можна і оливкової)
  • 2 ст. ложки оцту 9% (можна замінити соком лимона)
  • 2 ст. ложки меду (можна замінити на цукор)
  • 5-6 зубчиків часнику
  • мелений чорний перець
  • свіжа зелень (кріп і петрушка)

Приготування:

Кабачки помити і зрізати шкірку. Якщо вони молоді, то можна робити разом з шкіркою.

Нарізати овочечисткою ( «економкою») тонкими смужками. Якщо немає такої овочечистки, то тоді нарізати ножем якомога тонше, можна просто кружельцями, але дуже-дуже тонко, в цьому весь смак.

Приготувати маринад. Часник покришити, змішати з соняшниковою олією, медом (якщо мед густий, розтопити його або на водяній бані ), оцтом, перцем і дрібно порізаною зеленню. Все перемішати.

З кабачків злити рідину, віджати руками.

Залити маринадом, перемішати.

Прибрати в холодильник на 2-3 години, а потім подавайте до столу!

Смачного!