Поки на ринку або на вашому городі ще є молоді кабачки, дуже вам раджу поспішити приготувати мариновані кабачки за цим рецептом.
Вельми невигадлива закуска, яка має чудовий смак і вигляд! Спробуйте такий чудовий рецепт!
Складові:
- 500 гр молодих кабачків
- 1,5 ч. ложки солі
Для маринаду:
- 70 гр соняшникової олії (можна і оливкової)
- 2 ст. ложки оцту 9% (можна замінити соком лимона)
- 2 ст. ложки меду (можна замінити на цукор)
- 5-6 зубчиків часнику
- мелений чорний перець
- свіжа зелень (кріп і петрушка)
Приготування:
Кабачки помити і зрізати шкірку. Якщо вони молоді, то можна робити разом з шкіркою.
Нарізати овочечисткою ( «економкою») тонкими смужками. Якщо немає такої овочечистки, то тоді нарізати ножем якомога тонше, можна просто кружельцями, але дуже-дуже тонко, в цьому весь смак.
Приготувати маринад. Часник покришити, змішати з соняшниковою олією, медом (якщо мед густий, розтопити його або на водяній бані ), оцтом, перцем і дрібно порізаною зеленню. Все перемішати.
З кабачків злити рідину, віджати руками.
Залити маринадом, перемішати.
Прибрати в холодильник на 2-3 години, а потім подавайте до столу!
Смачного!