Желейний торт з ківі і сметани.

Хочу поділитися з вами рецептом свого нового шедевра, який серед моїх друзів і рідних викликав приголомшливі емоції.

Складові:

корж:

  • 400 г пісочного печива
  • 150 г вершкового масла

I желе:

  • 2 уп. магазинного желе зі смаком ківі
  • 2 ківі
  • 25 г желатину

II желе:

  • 750 г сметани
  • 500 мл молока
  • 35 г желатину
  • 200 г цукру

приготування:

1. Печиво я перетворила в крихту за допомогою блендера.

2. Масло розтопила, остудила і додала до печива. Замісила тісто. Воно вийшло досить розсипчастим, але мокрим.

3. Форму для випічки застелила харчовою плівкою. На дно виклала тісто і розподілила його по всій поверхні, добре придавлюючи. Далі поставила в холодильник.

4. Пакетоване желе розвела по інструкції, залила в посудину, яка за формою нагадувала форму для випікання, але при цьому була нижче і менше за обсягом. Поставила застигати в холодильник.

5. Через деякий час додала нарізані часточками ківі. Саме це і стало моєю помилкою. Виявляється ківі і ананас не можна додавати свіжими в желе, так як вони нейтралізують дію желатину.

6. За ніч воно не застигло, але я не зневірилася, розтопила на маленькому вогні. Тим часом додатковий желатин розвела в гарячій воді і додала до сиропу з ківі. Поставила знову в холодильник.

7. Цей хід спрацював і через 4 години желе було готово.

8. Миску потримала трохи в гарячій воді і желе легко відійшло від судки. Формою для торта накрила зверху і перевернула, ось так воно виявилося посередині.

9. Далі молоко довела майже до кипіння і залила ним желатин. Гарненько розмішати до повного розчинення і дала йому охолонути.

10. Сметану з цукром збила міксером до повного розчинення цукру. В процесі додала ваніль. Під час приготування пробуйте крем, він повинен бути солодким, так як пізніше ще додатися прісне молоко.

11. Не вимикаючи міксер тонкою цівкою додала молоко з желатином. Це робиться для того, щоб не з’явилися грудки і желатин відразу не схопився від холодної сметани.

12. Цю суміш вилила обережно в вільне місце в формі і поставила в холодильник ще на годину.

13. Цього часу було достатньо, щоб схопитися. Обережно зняла бортики і харчову плівку. Вага готового торта приблизно 2 ½ – 3 кг.

Смачного!

0 Поділись