Жульєн в картопляних горщиках обов’язково сподобається всім, без винятку. Блюдо абсолютно самостійне і шалено смачне. Його можна приготувати і на сімейну вечерю, і на святковий стіл. Це абсолютно безпрограшний варіант, адже більшість людей любить картоплю, особливо з дивовижною хрусткою сирною скоринкою зверху.
Складові:
- 5 штук картоплі
- 500 грам печериць (грибів)
- 15 грам вершкового масла
- 100 грам цибулі
- 125 мілілітрів вершки
- 1,5 столові ложки борошна
- 125 грам тертого сиру
- сіль перець
- лавровий лист
- зелень
- помідори (для прикраси)
Приготування:
1. Картоплю очищаємо і розрізаємо на 2 половинки. Потім вирізаємо серединку, формуючи з картоплі “човники “.
2. Підготовлені овочі кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо лавровий лист і сіль. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин. Потім воду зливаємо і перекладаємо картоплю на блюдо.
3. Гриби промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики.
4. Цибулю очищаємо і нарізаємо на тоненькі шматочки.
5. Перекладаємо підготовлені продукти в сковороду, додаємо олію, сіль і обсмажуємо до готовності. У готові гриби додаємо вершкове масло і добре перемішуємо.
6. Готуємо соус. У миску насипаємо борошно, злегка присолюємо і додаємо вершки. За допомогою вінчика замішуємо соус, схожий по консистенції на рідку сметану.
7. Додаємо підготовлений соус в гриби і продовжуємо тушкувати до тих пір, поки рідина не випарується.
8. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на нього картоплю, кишенькою вгору. Зверху викладаємо обсмажені гриби. Ставимо на 15 хвилин в духовку розігріту до 180 градусів.
9. Сир натираємо на дрібній тертці.
10. Через відведений час жульен дістаємо і присипаємо тертим сиром. Ставимо знову в духовку на 5-10 хвилин.
11. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Прикрашаємо помідорним часточками і кропом.
Смачного!