Закручуємо так вже 10 років і не набридають! Кабачки мариновані на зиму.

Кабачки – це універсальний овоч, який ви можете закривати в банки і взимку використовувати в якості закуски або продукту для різних страв.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • кабачки молоді, 1 кг;
  • кріп, пучок;
  • часник, 4 – 6 шт;
  • перець духмяний, 8 шт;
  • чорний перець, по 30 в банку;
  • вода, 1 л;
  • цукор, 2 ст.л;
  • сіль, 2 ст.л;
  • оцет 9%, 3 ст.л.

Процес приготування

Рецепт на 2 банки по 1 літру.

Всі продукти ділимо на 2 частини.

Кабачки ріжемо кружечками або півкільцями.

Кріп нарізаємо і розкладаємо по банках, всипаємо перець і зубчики часнику, потім укладаємо кабачки до верху банки.

Зверху укладаємо зелень, часник, перець. Заливаємо кабачки окропом і залишаємо на 10 хвилин.

Зливаємо воду.

Для розсолу змішуємо воду, цукор і сіль, доводимо до кипіння.

В баночки наливаємо оцет, потім вливаємо киплячий розсіл, накриваємо кришками і ставимо банки на стерилізацію в каструлю, з застеленим рушником дном.

Стерилізуємо банки протягом 10 хвилин після закипання води і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо рушником і залишаємо до повного охолодження.

0 Поділись