Закусочний торт з кабачків і картоплі: смачніше не буває

         Смачний закусочний торт з кабачків і картоплі не тільки прикрасить ваш святковий стіл, а й стане чудовим варіантом недільного обіду. Млинці з кабачків і картоплі виходять ніжними, трохи хрусткими. Ароматний соус зі сметани вносить свою нотку пікантності – і робить смак закуски ще більш яскравим і насиченим. 

склад продуктів

  • 300 грам кабачків;
  • 300 грам картоплі;
  • 100 мілілітрів кефіру;
  • одне свіже куряче яйце;
  • приблизно п’ять столових ложок пшеничного борошна;
  • чверть чайної ложки харчової соди;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

для соусу

  • 100 грам густої сметани;
  • один зубчик часнику;
  • половина пучка зеленого кропу;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Закусочний торт з кабачків і картоплі: покроковий процес приготування

  1.  Кабачок промиваємо, обсушуємо і відрізаємо кінчики. Натираємо його на крупній тертці, в миску. Очищати від шкірки ми його не будемо, тому кабачки повинні бути молодими, з тонкою шкіркою.

  2. Кабачки солимо, перемішуємо і прибираємо на годину в сторону.

  3. Картоплю промиваємо, очищаємо і теж натираємо на крупній тертці, в окремий посуд.

  4. У картоплю відразу вливаємо кефір (будь-якої жирності), розмішуємо: так вона не потемніє.
Кабачки за цей час пустили сік: віджимаємо його ретельно руками і перекладаємо в миску з картоплею.
Вбиваємо туди ж куряче яйце, чорний мелений перець і солимо за смаком.

  5. Пшеничне борошно змішуємо з содою і всипаємо її в кабачкову масу. Все борошно відразу не додавайте: консистенція готового тіста повинна бути трохи густіше, ніж на оладки. На розігріту сковороду наливаємо зовсім небагато олію.

  6. Викладаємо ложкою тісто, розподіляємо його по сковороді, формуючи тонкий млинець.
Обсмажуємо млинці з двох сторін, на середньому вогні, до золотистої скоринки.

  7. Готові млинці перекладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.

  8. Поки млинці остигають, зробимо соус. У миску викладаємо густу сметану (можна взяти і натуральний йогурт), солимо і перчимо її до смаку, додаємо пропущений через прес часник і нарізану зелень кропу.

  9. На плоске блюдо викладаємо перший млинець, промазуємо його соусом зі сметани 
накриваю другим млинцем і повторюю все, до останнього млинця.

 10. Верхній млинець змащуємо соусом і прикрашаємо  зеленню.

Супер смачний закусочний торт з кабачків і картоплі можна відразу подавати на стіл: і радувати всіх незвичайним ласощами.

Смачного!                                                                джерело