Запечена картопля по-італійськи з соусом: божественно смачно.

Я спробувала це блюдо, і тепер картоплю інакше не готую. Настійно рекомендую спробувати її! Отже, для приготування потрібно наступне:

  • 6-10 великих або середніх картоплин;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 столова ложка лимонного соку (можна замінити винним або яблучним оцтом);
  • 1 ст. л. суміші італійських трав (можна просто орегано або майоран).
  • 1 ч. л. солі.
  • 0.5 ч. л. свіжомеленого перцю (краще суміш, але підійде і чорний).
  • 4 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Картоплю ретельно відмиваємо, якщо попалася дуже брудною – замочіть її на годину в теплій воді, а потім вже мийте.

Потім ріжемо кожну картоплину на 8 часточок, прибираємо зайву вологу серветками або рушником і кладемо на деко. Можете покласти лист пергаменту або фольги, також можна використовувати форму для запікання.

В окремій тарілці змішайте всі трави, подрібнений часник, сіль, перець, сік і олію. За допомогою пензлика або руками гарненько промажте кожну часточку картоплі і відправляйте запікатися в духовку на 170 градусах на 40-60 хвилин, в залежності від розміру картоплі.

Поки наші часточки печуться, швидко зробимо соус. Він дуже простий, але саме до цієї картоплі підходить найкраще.

Для нього знадобляться:

  • Грецький йогурт без цукру, спецій, ароматизаторів і так далі.
  • 4-5 листочків свіжого базиліка.
  • Сіль.
  • Мелений перець.

Кладемо в ємність 6-8 ст. л. йогурту, додаємо подрібнений базилік, сіль і перець. Дайте соусу настоятися хвилин 30, як раз поки запікається картопля.

Ну, і як кажуть італійці, buonappetito!

0 Поділись