Це просто чудово приготовлене м’ясо, котре получиться соковите та ніжне. Завдяки маринуванню воно отримає ексклюзивний смак і сподобається усім. Це не складний рецепт запеченої полядвиці в духовці, котру спершу маринуємо, а потім вже запікаємо разом з чорносливом. Давайте разом це приготуємо.
- свинна полядвиця – 500 гр
- чорнослив – 10 шт.
- 2 ст. ложки олії
- чебрець – 2 галузки
- сіль
- чорний перець
- духм’яний перець
- бренді (або ноньяк) – 50 мл.
- мускатний горіх
- масло 20 гр.
Рецепт приготування полядвиці. Що приготувати з свинної полядвиці?
- М’ясо потрібно нарізати плястерками товщиною і 1 см. Змішуємо м’ясо з перцем, сіллю і бренді , або коньяком та залишаємо маринуватися на 3 години.
2. У сковорідку кладемо масло, вливаємо олію і додаємо чебрець.
3. Коли все розтопиться та нагріється перекладаємо туди замариноване м’ясо і обжарюємо до золотистого кольору, після чого перекладаємо у посудину для запікання.
4. У жирі, який залишився після м’яса обжарюємо попередньо замочений чорнослив та селеру ( за бажанням)
5. Все перекладаємо у посуд для запікання, та якщо у вас залишився маринад, у якому маринували м’ясо, його також сюди вливаємо. Накриваємо кришкою і запікаємо в розігрітій духовці 20 – 25 хв. при температурі 200 ºС.
Смачного!
Джерело Галицька кухня