Запечена свинина з чорносливом.

Це просто чудово приготовлене м’ясо, котре получиться соковите та ніжне. Завдяки маринуванню воно отримає ексклюзивний смак і сподобається усім. Це не складний рецепт запеченої полядвиці в духовці, котру спершу маринуємо, а потім вже запікаємо разом з чорносливом. Давайте разом це приготуємо.

• свинна полядвиця – 500 гр
• чорнослив – 10 шт.
• 2 ст. ложки олії
• чебрець – 2 галузки
• сіль
• чорний перець
• духм’яний перець
• бренді (або ноньяк) – 50 мл.
• мускатний горіх
• масло 20 гр.

Рецепт приготування полядвиці. Що приготувати з свинної полядвиці?

1. М’ясо потрібно нарізати плястерками товщиною і 1 см. Змішуємо м’ясо з перцем, сіллю і бренді , або коньяком та залишаємо маринуватися на 3 години.

2. У сковорідку кладемо масло, вливаємо олію і додаємо чебрець.

3. Коли все розтопиться та нагріється перекладаємо туди замариноване м’ясо і обжарюємо до золотистого кольору, після чого перекладаємо у посудину для запікання.

4. У жирі, який залишився після м’яса обжарюємо попередньо замочений чорнослив та селеру ( за бажанням)

5. Все перекладаємо у посуд для запікання, та якщо у вас залишився маринад, у якому маринували м’ясо, його також сюди вливаємо. Накриваємо кришкою і запікаємо в розігрітій духовці 20 – 25 хв. при температурі 200 ºС.

Смачного!

Джерело Галицька кухня