Зелені помідори по-грузинськи, смачна і ароматна закуска.

Смачна і ароматна закуска із зелених помідорів давно популярна серед любителів пікантних страв.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 1.5 кг;
  • цибуля, 3 шт;
  • солодкий перець, 400 г;
  • часник, 80 г;
  • гострий перець, 1 шт;
  • зелень;
  • коріандр, 1 ч.л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 3 ст.л;
  • Перець чорний;
  • оцет 6%, 150 мл або 9%, 100 мл;
  • олія, 100 мл.

Процес приготування

Помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо на 2 частини, якщо дуже великі – тоді на 4 часточки.

Солодкий перець, часник і гострий перець, зелень подрібнюємо за допомогою блендера.

Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з томатами.

Додаємо заправку подрібнену, сіль, цукор, коріандр, оцет і олію, перець.

Перемішуємо.

Ми залишаємо на 2 години, періодично все перемішуючи.

Розкладаємо салат в чисті банки, доливаємо соком.

Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплої води по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання 35 хвилин.

Перевертаємо і залишаємо остигати, зберігаємо в повалений або в коморі.

Кількість часнику і гострого перцю ви можете регулювати самостійно.

Смачного!

0 Поділись