Зимова заготівля з огірків і моркви.


На 2,5 кг огірків знадобляться продукти:

  • морква (яскрава) – 600 г;
  • сіль – 3 ст. л .;
  • гострий червоний перець – 0,5 стручка;
  • цукор – 5 ст. л .;
  • олія – 120 мл;
  • оцет – 7 ст. л .;
  • 5 зубчиків часнику.

приготування:

Огірочки витримати в холодній воді, зрізати краї, нашаткувати брусочками по 3 см.

Гострий перець, попередньо очищений від насіння, нашаткувати тонкими кільцями.

Моркву порізати як для корейського салату (довгими, вузькими смужками).

Всі овочі скласти у велику посудину, видавити туди ж часник, додати решту складових, перемішати.

Через 6-8 годин салат розкласти в стерильну тару, пастеризувати з моменту закипання 10 хвилин (0,5 літра).

Закатати, укрити пледом, після охолодження прибрати в льох.

Смачного!

0 Поділись