Знаменитий тертий пиріг: змінюючи начинки, можна готувати хоч кожен день.

Тертий пиріг. Цей рецепт, я думаю, знають всі. З будь-якою начинкою такий пиріг виходить дуже смачний, а готується дуже просто!

Складові:

  • Вершкове масло – 180 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Борошно ~ 400 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Ванілін – 1 пак.
  • повидло яблучне
  • Цукрова пудра

 

Приготування:

Борошно змішую з розпушувачем і натираю на тертці вершкове масло.

Перетираю це все в крихту.

В окремій ємності вінчиком змішую яйце, цукор і ванілін. Коли суміш побіліє, додаю сметану і знову перемішую вінчиком.

З’єдную рідку суміш і масляну крихту. Замішую м’яке тісто.

Ділю тісто на 2 частини. Одну частину (яка поменше) прибираю в холодильник на 20 хвилин.

Другу частину розкочують на аркуші пергаменту. Формую прямокутник товщиною 7-8 мм

Тепер начинка. Вона може бути будь-якою. Можна взяти будь- яке густе варення, перетертий з жовтком сир, запечений гарбуз, сухофрукти і т.д. У мене сьогодні яблучне повидло. Розподіляю його по всій поверхні тіста.

Другий шматок тіста дістаю з морозилки і натираю його зверху.

Ось що виходить:

Ставлю пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Дивіться по своїй духовці! Пиріг повинен добре підрум’янитися.

Нарізаю його на порційні шматочки, поки він ще гарячий.

Можна подавати, посипавши цукровою пудрою.

Смачного!