Кабачкова ікра рецепт. Як приготувати кабачкову ікру.

Для всіх любителів кабачкової ікри, присвячений цей рецепт, якщо ви полюбляєте домашню консервацію, то цей рецепт саме для вас.  Готування кабачкової ікри займає трохи часу, тому будьте до цього готові. Затрат великих не понесете, тому що вартість кабачків не велика, а усі інгредієнти повинні бути в кожної господині.

Що нам потрбно для приготування кабачкової ікри ?

  • Домашні кабачки – 3 кг
  • Олія – 150 – 200 мл.
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Цукор – 7 ст. ложок
  • Перець мелений чорний – 1 чайна ложка
  • Чеснок – 5 невеликих зубчики
  • Цибуля – 1 кілограм
  • Томатна паста – 300 мл.
  • Майонез – – 100 мл.

Рецепт кабачкової ікри.

  1. Кабачки миємо, чистимо від шкурки, нарізаємо на невеликі смужки, для того щоб було зручніше їх молоти. Цибулю також чистимо і ріжемо на четвертинки. Все це потрібно перемолоти на м’ясорубці.

2. Коли все перемелюємо, перекладаємо у каструлю, додаємо олію, і після того, як закипить варити на середньому огні 60 хв. час від часу помішуючи, щоб не пригоріло. Після однієї години варки на огні, додаємо томатну пасту, майонез, сіль, цукор і перець. Все перемішуємо і варимо ще одну годину, не забуваючи помішувати.

3. Поки вариться ікра, через чеснокодавку пропускаємо чеснок. Після ще одної години варіння додаємо вичавлений чеснок і ще тримаємо на огні 15  хв.  Дальше зварену ікру викладаємо у банки, закриваємо кришками, і перевертаємо дном до гори, поки не охолоне.

Смачного!

 

Джерело dom dobra su