Кабачкова ікра як в магазині. Секрети приготування закуски на всі часи!

Кабачкова ікра – закуска смачна, низькокалорійна і доступна, що важливо! Відкриваєш баночку – вже є приємний бонус до картопляного пюре, відварного рису або просто до скибочці хліба.

Здорово виручає і в піст, і під час дієти.

складові

✓ 1 кг кабачків

✓ 300 г моркви

✓ 300 г цибулі

✓ 300 г помідорів

✓ 50 г зелені кропу і петрушки

✓ 0,5 ч. л. лимонної кислоти

✓ 100 мл олії

✓ 1 ч. л. томатної пасти

✓ 2 ч. л. солі

✓ 0,5 ч. л. меленого чорного перцю

Рецепт приготування

Кабачки наріжте кубиками 2 х 2 сантиметри, присипте сіллю. Перемішайте і залиште хвилин на 15, щоб стік сік.

Цибулю наріжте півкільцями, моркву – брусочками.

Очищені від шкірки помідори наріжте кубиками.

З кабачків злийте всю рідину, відіжміть.

Всі овочі обсмажте окремо в невеликій кількості олії. Потім перекладіть в чавунну каструлю, доливши решту олії.

Подрібніть масу блендером до однорідної консистенції, додайте томатну пасту. Варіть ікру 30-40 хвилин до випаровування рідини.

За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в ікру лимонну кислоту, подрібнену зелень, перець, сіль.

Розлийте ікру по стерилізованих банках, закатати.

Смачного!