Казацкое сало с чесноком. Как приготовить сало с перцем.

Настоящая казацкая еда, можно сказать визитка Украинская во всем мире. Любимое блюдо настоящих мужчин, вкусная закуска и деликатес. Рецепт сала с чесноком и перцем очень прост и не сложный, думаю, что основное это качественное сало, а если оно еще с домашней свинькы, тогда этому салу цены не имеет. Наша страна славится многими десятками, а возможно и сотнями рецептов засолки сала, один из этих рецептов даю вам я. Это рецепт вареного сала в специях, и натертое сало чесноком. Даю вам совет как правильно солить сало!

Что нам пригодится для приготовления вкусного сала?

• Кусок сала – 1 кг
• Чеснок – 5 долек
• перец молотый
• Соль – 4 столовые ложки
• Лавровый лист – 2 шт
• душистый перец
   

Рецепт засолки сала с чесноком в специях

Сало моем и удаляем из него все посторонние предметы.

2. В кастрюлю набираем воды, бросаем туда лавровый лист, перец душистый, перец горошком и 1 столовую ложку соли, доводим до кипения и ставим туда наше сало, варить нужно 45 мин. на медленном огне, переворачивая его.

3. Пока сало варится в специях, готовим смесь, которой натиратимемо сало. Выжимаем чеснок, для того, чтобы перец был ароматным, цели грошины черного перца розтовкаю, тогда аромат становится насыщеннее. В сосуде смешиваем чеснок, перец и соль (3 столовые ложки) и все перемешиваем.

4. После того, как сало поварилося в специях, мы его вынимаем и даем обсохнуть.

5. Дальше наше сало натираем приготовленной смесью чесноку, перца и соли.

6. Теперь нужно сало завернуть в фульгу и поставить в морозилку на 2 – 3 дня. Лично я дольше одного дня не держу, не могу удержаться, чтобы не отведать.

7. Вот и все! Сало с чесноком готово.