Как приготовить кабачки вкусно: 15 самых разнообразных и простых блюд!

Отличная подборка из 15 рецептов приготовления кабачков! Сохрани эти рецепты, обязательно пригодятся!

Закуска из кабачков острая

 

Ингредиенты:

  • 4 кг кабачков
  • 1 стак. томатной пасты
  • 1 стак. растительного масла
  • 1 стак. нарезанного чеснока
  • 2 ст.л. соли
  • 3 ст.л. уксуса

Приготовление:

  1. Кабачки очистить, нарезать кубиками.
  2. Перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут.
  3. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.

Острая закуска из кабачков

 

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 4 сладких перца
  • 2-4 горьких перчика
  • 3 зубчика чеснока
  • 400 г томатной пасты
  • 200 г растительного масла
  • 4 луковицы
  • 600 г моркови
  • 200 г сахара
  • 200 г 5% уксуса
  • 1 ст.л. соли

Приготовление:

  1. Кабачки нарезать соломкой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить.
  2. Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачки.
  3. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, смешать с кабачками.
  4. Добавить сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости.
  5. Затем добавить уксус, прокипятить 5 минут и разложить по банкам.
  6. Закатать, укутать одеялом и дать остыть.

Аджика из кабачков




Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 1 стак. растительного масла
  • 10 ст.л. томатной пасты
  • 3,5 ст.л. соли
  • 3 ч.л. молотого чёрного перца
  • 4,5 ст.л. 9% уксуса
  • 2 головки чеснока
  • 1-2 горьких перца
  • пучок укропа или петрушки

Приготовление:

  1. Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов.
  2. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа.
  3. Уксус развести в стакане воды, добавить в кабачки, туда же – чеснок и зелень, тушить ещё 10 минут.
  4. Разложить по банкам, закатать.

Кабачки по-литовски

 

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 1 стак. соли
  • 1 стак. растительного масла
  • 1,5 стак сахара
  • 1 стак. 9% уксуса
  • ½ стак. тёртого чеснока

Приготовление:

  1. Кабачки очистить, нарезать кубиками, пересыпать солью и оставить на 2 часа.
  2. Приготовить маринад: вскипятить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, прокипятить.
  3. Отжать сок из кабачков, разложить по банкам, залить кипящим маринадом.
  4. Стерилизовать: литровые – 10 минут, трёхлитровые – 20 минут. Закатать, укутать.

Салатов из кабачков «Тёщин язык»




Ингредиенты:

  • 2 кг очищенных кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 4 шт. сладкого перца
  • 2 головки чеснока
  • 1 горький перец
  • 1 стак. нерафинированного растительного масла
  • 1 стак. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 2 ч.л. уксуса

Приготовление:

  1. Кабачки нарезать тонкими длинными полосками – «языками».
  2. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль и уксус.
  3. Поставить на огонь, довести до кипения.
  4. Выложить в эту массу кабачки, варить 40 минут.
  5. Горячими разложить по стерилизованным банкам (пол-литровым) и закатать.
  6. Укутать, остудить.
 

14 Поділись