Інгредієнти:
- Молоко 1 стакан
- Цукор 1 стакан
- Сухе молоко 1 склянка
- Вершкове масло 50 г
- Вода 1 ст. л.
Приготування:
1) У каструлю всипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.
2) Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопити.
3) Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки.
4) Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин. Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини.
5) Охолодіть згущене молоко.
6) Якщо ще залишилися грудочки, можна процідити її через сито.
7) Зберігайте згущене молоко в банку в холодильнику.
Смачного!