Картопляні галушки з смачною начинкою, краще за пельмені.

Складові:

  • картопля – 400 грам;
  • манка – 2 столові ложки;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • курячий фарш – 350 грам;
  • цибуля – 2 штуки;
  • яйце – 1 штука;
  • масло – 50 грам;
  • сіль, перець, спеції – за смаком;
  • сметана – за смаком.

Покроковий рецепт

Очищену картоплю відварити, злити воду і пом’яти в ​​пюре, остудити. Відціджуйте добре, щоб картопля була не рідкою.

Додаємо манку, борошно, яйце, сіль і добре вимішуємо. Порада: додайте 2-4 ложки крохмалю в тісто – і воно не буде розповзатися при варінні.

Скачати тісто у вигляді кульки і накрити харчовою плівкою, залишаємо на 20-25 хвилин в холодному місці.

1 цибулину перекрутити на м’ясорубці і додати до фаршу, посолити, приправити спеціями.

Розділіть шар тіста на 4 рівні частини і кожну частину також поділіть на 4. У вас вийде 16 заготовок.

Сформуйте з кожної заготовки корж, на середину викладіть фарш, далі защипніть тісто і скачати у вигляді кульки.

Киньте галушки в киплячу підсолену воду, перемішайте.

Після того як кульки спливуть, поварити ще 7-10 хвилин на середньому вогні.

Підсмажте 1 цибулину, нарізану півкільцями, на вершковому маслі.

Викладіть готові картопляні галушки на тарілку, зверху ароматну смажену цибульку і подайте зі сметаною.

Смачного!