Картопляні смужки-рулетики з соковитим м’ясним фаршем. Чудо страва!
Дивовижний рецепт закуски або вечері: ніжні картопляні смужки-рулетики з соковитим м’ясним фаршем. Зробити їх можна з простих і доступних всім інгредієнтів. Виходить закуска дуже апетитною, ніжною, соковитою і ситної! Готувати не складно і не довго! Найголовніше, щоб під рукою виявилася варена картопля і м’ясний фарш!
склад продуктів
Для тесту:
- картопля відварна (охолоджений) – 650 грам,
- куряче яйце – 1 штука,
- сир пармезан – 25 грам (за бажанням),
- пшеничне борошно – 180-200 грам,
- сіль і перець – за смаком,
- мускатний горіх – щіпка,
- часник сушений – 1 чайна ложка.
Для начинки:
- фарш (свинина) – 350 грам,
- будь-який твердий сир – 100 грам,
- цибуля ріпчаста – 150 грам,
- часник – 3-4 зубчики,
- сіль і чорний перець – за смаком,
- часник сушений – ½ чайної ложки.
Картопляні смужки-рулетики з соковитим м’ясним фаршем: покроковий процес приготування
1. Ріпчасту цибулю і часник (очищені від лушпиння) подрібнюємо в блендері.
2. Твердий сир тремо на дрібній тертці, все додаємо в м’ясний фарш, солимо, перчимо, кладемо сушений часник. Фарш перемішуємо.
3. Очищаємо варену картоплю, тремо його на дрібній тертці або товчемо товкучкою. В картоплю додаємо сир пармезан, яйце, сіль, мускатний горіх, сушений часник, білий перець. Перемішуємо.
4. У миску з картоплею просіюємо пшеничне борошно і замішуємо тісто. Тісто виходить злегка липкуватим.
5. На робочий стіл кладемо целофановий пакет, посипаємо його борошном, викладаємо на пакет тісто. Тісто розгортаємо в довгий пласт, товщиною 5 міліметрів.
6. На всю поверхню картопляного коржа викладаємо рівномірним шаром фарш, не зачіпаючи краю. Звертаємо рулет, за допомогою пакета підтягуємо тісто, щоб рулет вийшов щільніше.
7. Рулет розрізаємо на порційні шматочки, злегка обвалюють в борошні. Картопляні смужки обсмажуємо на олії, в розігрітій сковороді, по обидва боки: до утворення золотистої скоринки.
8. Укладаємо їх відразу на деко, застелене пергаментним папером. Деко відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, на 25 хвилин. Рулетики готові!
Смачного!