Картопля, запечена в мундирі, смакота за копійки.

Інгредієнти (4 порції):

  • Картопля – 4 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Масло вершкове – 100 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Бекон – 4 шт.
  • Сир твердий – 200 г
  • Кріп – за смаком
  • Цибуля зелена – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

приготування:

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Вимити і обсушити бульби картоплі – шкірка повинна бути сухою, тоді вона підрум’яниться і стане хрусткою. Кожну картоплину натерти невеликою кількістю оливкової олії та сіллю і поставити в духовку на годину-півтори.

2. За півгодини до готовності картоплі покласти на лист фольги неочищені зубчики часнику, посолити, поперчити, додати трохи вершкового і столову ложку оливкової олії. Загорнути і помістити в духовку.

3. Поки картопля і часник запікаються, скибочки бекону дрібно нарізати і злегка обсмажити до золотистого кольору на добре розігрітій сухій сковороді. Відставити на час.

4. Вийняти з духовки картоплі і остудити. Гострим ножем розрізати картоплини уздовж навпіл, потім акуратно, намагаючись не пошкодити шкірку, ложкою вийняти м’якоть і перекласти у велику миску.

5. Додати в миску очищений від шкірки печений часник, сметану, трохи оливкової олії, нарізану зелень, обсмажений бекон, майже весь тертий сир (крім п’яти-шести столових ложок) і акуратно перемішати, намагаючись не перетворити суміш в пюре.

6. За допомогою столової ложки начинити отриманим фаршем кожну картопляну половинку і викласти їх шкірками вниз на широке деко. Добре розігріти гриль в духовці.

7. Зверху на кожну картопляну часточку викласти по парі кубиків дуже холодного вершкового масла і посипати тертим сиром. Відправити в духовку на сім-десять хвилин.

8. Запікати картоплю до появи легкої рум’яної скоринки. Готові часточки злегка остудити і відразу подавати, окропивши невеликою кількістю оливкової олії.

Смачного!

0 Поділись