Качка фарширована яблуками і чорносливом. Покроковий рецепт з фото

Фарширована качка – це практично єдине блюдо, яке в нашій родині готується тільки у свята. Завдяки яблукам м’ясо качки стає ніжним, а чорнослив надає специфічного смаку та аромату. Раджу вам попробувати цей рецепт качки в духовці.

  • качка – приблизно 2 кг.
  • картопля – 8 шт. (Піде на гарнір)
  • чорнослив – 120 гр. (В книзі 250 гр.)
  • яблуко – 2 шт. (В книзі 3-4 шт.)
  • коричневий цукор – ½ ст.л. (В книзі 1 ст.л.)
  • чебрець -1 гілочка (я брала сухий)
  • мед – 1 ст.л.
  • сіль, чорний перець

Рецепт качки в духовці

 

1. Яблука очистити від шкірки і серцевини

2. Нарізати їх тонкими шматочками

 

3. Чорнослив ретельно промити. Розмочити в окропі.

4. Змішати яблука, чорнослив, цукор

5. Качку з середини заповнюємо яблуками і чорносливом.

6. Скріпляємо зубочистками.

7. Картоплю чистомо від шкурки та нарізаємо великими кусками, солимо її та перчимо

8. На качці робимо великі надрізи.

9. Сілю і перцем натираємо качку.

10. Змазуємо медом.

11Покласти качку  в форму для запіканняПо краях викласти картоплюЗакрити кришкоюВипікати в розігрітій духовці при 190 градусах 1 годину.( у мене форма для запікання це гусятниця).

12. Після однієї години готування зливаємо жир, та готуємо ще 1 год., але вже БЕЗ КРИШКИ!

 Качка запечена в духовці готова! Смачного!