Кекс з какао, який будь-якому обов’язково підніме настрій.

Пропонуємо вам рецепт кексу з какао. Цей ароматний кекс будь-якому підніме настрій.

Інгредієнти для кексу з какао:

  • масло вершкове – ¾ пачки
  • борошно – 600 г
  • цукор – 450 г
  • сметана – 250 г
  • яйця – 3 шт.
  • какао – 30 г
  • лимон – 1 шт.
  • ванілін – на кінчику ножа
  • сода – 5 г
  • цукрова пудра, листя м’яти або ягоди – для прикраси.

Приготування кексу з какао:

Гарячою водою обдати лимон, висушити паперовим рушником. Розділити лимон навпіл. Одну частину вичавити. Цим соком лимона погасити соду. Цедру обох половинок натерти на дрібній тертці.

Дістати масло з холодильника і залишити його при кімнатній температурі. Коли масло стане м’яким, ретельно розтерти його з цукром. Поступово додавати по одному яйцю, продовжуючи розтирати масло з цукром. Суміш розтирати, поки не загусне до стану крему.

Сметану і погашену лимоном соду додати в розтерті вершкове масло. Борошно просіяти через дрібне сито і дрібними порціями додавати в отриману масу. При додаванні борошна, тісто перемішувати, щоб уникнути появи грудочок.

Тісто поділити на дві частини. В одну частину покласти какао порошок з ваніліном і ретельно перемішати. В іншу покласти цедру лимона, теж перемішати.

У форму для випічки покласти кальку, яку треба присипати борошном. Поверх кальки ложкою викладати тісто. По черзі класти темне тісто, то світле. Отже, поки не отримаємо перший шар кексу.

Наступний шар потрібно викладати таким же чином, тільки треба почати з протилежного кольору тесту.
Розігріти духовку до 200 ° С. Випікати кекс треба близько години. Після вилучення кексу з духовки, треба десь 10 хвилин дати йому охолонути, потім дістати його з форми.

Після того, як кекс повністю охолоне, посипати цукровою пудрою. Можна прикрасити ягодами або м’ятою.

Їжте і насолоджуйтеся!