Дегустатори сказали, що огірки відкрилися з нової сторони. Вийшли смачні, гостренькі, кисло-солодкі, красиві огірочки, які отримали своє визнання!
Складові:
- огірки свіжі – 1 кг.
- кунжут – 2 ст. ложки
- чилі гострий – 1/2 шт.
- часник – 4-5 зубчиків
- паприка мелена – 1 ст. ложка
- вода – 1 стакан
- соєвий соус – 100 мл.
- сіль – 1 ст. ложка без гірки (або за смаком)
- цукор – 2 ст. ложки (або за смаком)
- оцет 6% – 6-8 ст. ложок (або за смаком)
- рослинна олія – 5 ст. ложок
Приготування:
1. Огірки треба надрізати навскоси з двох сторін, щоб вони відкривалися по спіралі. Потім приправити сіллю і залишити, поки ми станемо готувати маринад.
2. Насіння кунжуту трохи обсмажити і розтовкти в ступці. Часник і гострий чилі нарізати. Потім на олії обсмажити кунжут, чилі, часник. Додати паприку.
3. Огірки віджимаємо від зайвого соку і солі, укладаємо в ємність і заправляємо ароматною сумішшю, яку ми обсмажили.
4. Візьмемо склянку води, додамо соєвий соус (приблизно пів пляшечки), сіль, цукор, оцет 6%. Все за смаком! Приблизно: 1 ст. ложка без гірки солі, 2 ст. ложки цукру, 6-8 ст. ложок оцту. Все це треба закип’ятити і залити огірки гарячим маринадом.
5. Коли все охолоне, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на ніч.
Смачного!