Консервированные кабачки, на вкус как грибы.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец чёрный (молотый) — 0,5 ст.л.
  • Сахар – 2—3 ст.л.
  • Укроп — 1 пучок
  • Уксус 9% – 0,5 стакана
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Масло растительное

Рецепт приготовления кабачков :

      1. Сначала кабачки нужно почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Затем укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить на 3 часа мариноваться при комнатной температуре.


2. Далее разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете около 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, но не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.

Приятного аппетита!

10 Поділись