Копійчане блюдо! Цей величезний і дуже смачний пиріг я приготувала з того, що було під рукою

Для тіста:

  • Масло вершкове або маргарин – 250 г
  • Цукор – 100 г
  • Жовтки сирих яєць – 5 шт
  • Борошно – 400 г
  • Розпушувач – 1 ч.л.

Для меренги:

  • Білки сирих яєць – 5 шт
  • Цукор – 100 г
  • Крохмаль – 30 г
  • Олія- 50 г
  • Ванільний цукор – 0,5 пакет.

 

Приготування:

Борошно просіяти в миску, додати вершкове масло або маргарин. Ретельно перетерти масло з борошном в крихту, всипати цукор і розпушувач. Все перемішати.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки додати в борошняну крошку. Швидко замісити тісто.

Далі розділити тісто на 2 частини – 2/3 і 1/3. Меншу частину помістити в целофановий пакет і відправити в холодильник.

Більшу частину тіста викласти в прямокутну форму.

Охолоджені білки збити міксером до піків. Продовжуючи збивати, частинами всипати цукор і ванільний цукор, збивати до стійких піків (хвилин 7-10).

Поступово всипати крохмаль, трохи збити і тонкою цівкою влити олію. Меренгу викласти на корж.

На мерензі розмістити ягоди. Частину, що залишилася тіста натерти на крупній тертці зверху меренги і ягід.

Випікати при температурі 180 градусів хвилин 30-40.

Смачного!!!