Котлети з картопляного пюре – рецепт на сковороді

складові

  • 5 картоплин середнього розміру;
  • 500 г яловичого фаршу;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 яйця;
  • сіль і мелений чорний перець – за смаком;
  • 4-5 ст. ложок панірувальних сухарів;
  • олія для смаження.

Приготування

Очистіть, а потім відварити в підсоленій воді картоплю. Поки вона вариться, обсмажте в невеликій кількості олії дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додайте фарш, обсмажуйте його близько 10 хвилин, постійно його перемішуючи і розбиваючи лопаткою.

Готову картоплю мнете картопляним пресом. Додайте два яйця. Перемішайте міксером (або вручну), посоліть і поперчіть за смаком.

 Потім додайте смажений фарш з цибулею, після чого добре перемішайте.

 Сформуйте з отриманого фаршу котлети (по 2 столові ложки суміші на одну котлету), обваляйте їх в панірувальних сухарях.

Сформовані котлетки викладіть на присипану борошном дошку.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію і викладіть коржі в паніровці на сковороду. Обсмажуйте їх до золотистої скоринки на нижньому боці.

 Потім переверніть і обсмажте точно так же з іншого боку.

Готові котлетки можна ненадовго викласти на паперову серветку, щоб вбралася зайва олія, потім скласти в глибоку миску або каструльку.

Смачного!