Котлети по-київськи рецепт. Як приготувати котлети по-києвськи.

Котлета по-києвськи, це мені більш нагадує курячий рулет з начинкою, єдина відміна це дуже класний смак. Єдиним недоліком є, це час приготування, якого потрібно трохи багато. Якщо ви хочете скуштувати ароматну та соковиту котлету, котра слугує гордістю Києва, то моя вам порада , приготуйте і насолоджуйтеся ситною стравою, тому що дійсно котлета смачна, ароматна і соковита, про цю страву можна сказати так, приготував, скуштував і закохався. Давайте разом приготуємо. Даю вам рецепт курячих котлет, тому що в основу іде куряче м’ясо.

Що нам потрібно для приготування котлет по-києвськи:

  • куряче філе – 3 штуки
  • яйця – 2 штуки
  • масло – 100 грам
  • олія соняшникова – 450 мл.
  • сухарі
  • зелень (петрушка, кріп)
  • сіль та перець

Рецепт котлет по-київськи

  1. Зелень дрібно нарізаємо, змішуємо разом із маслом, добре перемішуємо.

2. Приготовлену масу із масла і зелені завертаємо у харчову плівку, утворивши при цьому рулетик, та ставммо у морозилку на 30 хв (за цей час приготовляємо куряче філе).

3. Куряче філе перерізаємо поздовж навпіл. Злегка відбиваємо, але потрібно бути обережним, щоб не пошкодити його,  перчимо і солимо.

4. Із морозілки витягаємо ароматне масло із зеленю, котре вже замерзло, та нарізаємо його плястерками, виложуємо на злегка відбите філе по 2 кусочки масла.

5. Завернути філе так, щоб наше масло опинилося всередені закрито герметично, щоб під час жарки масло не витекло, та ставимо сформовані котлети  у морозилку на 10 – 15 хв.( це надасть їм форми)

6. Збиваємо яйця, додаємо сіль, та перець так як для жарки риби. Витягуємо філе із морозилки, занурюємо спершу у яйця, потім у сухарі, так повторити два рази.

 

7. Тепер настав час жарки. У глибоку сковорідку наливаємо та добре розігріваємо олію (бо якщо олія буде не розігріта, вона втягуватиме олію в себе). Занурюємо котлети в олію, та обжарюємо з обох сторін до золотистого кольору, приблизно 5-6 хв. Після цього котлети викладаємо у форму для запіуання і відправляєму у духовку на 10 -15 хв. при температурі 180 °С.

8. Жарені котлети по києвськи готові. Дуже смакують із картопляним пюре!!

Смачного!