Краще будь-якого десерту, яблучний пиріг з заварним кремом.

Тісто:

  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки сметани
  • 180 гр. вершкового масло
  • 150 гр. цукру
  • 0,5 ч. ложки розпушувача
  • щіпка солі
  • 400-450 гр. борошна

Крем:

  • 350 мл молока
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложка крохмалю
  • 3-4 ст. ложки цукру
  • 1 / 3 ч. ложки ваніліну 
  • 2 великих яблука і трохи кориці,
  • цукрова пудра для присипки.

Приготування:

1) Для тіста: в миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту. Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким.

Скачайте його в кулю і приберіть в холодильник, поки готуєте начинку.

2) Для заварного крему: в сотейнику розмішайте вінчиком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Влийте холодне молоко, перемішайте і поставте на середній огонь.

При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння.

3) Тісто розділіть на 2 нерівні частини: більшу частину розкачайте і перенесіть в роз’ємну форму роблячи бортик.

Яблука очистити, нарізати шматочками, додайте пару щіпок кориці. Викладіть на тісто. Залийте гарячим кремом.

Решту тіста тонко розкачати і наріжте великими смужками. Викладіть смужки тіста сіточкою зверху на крем. Поставте пиріг в розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин. Верх і боки пирога повинні бути зарум’яниться.