Кращий домашній майонез від Ектора !

Спробуйте приготувати незвичайний кращий домашній майонез від Ектора. Цей майонез трохи гострий. І ще один цікавий факт – в майонезі яйце використовується повністю, а не відділяється жовток, як зазвичай. Майонез зберігається в холодильнику один тиждень.

Складові:

  • яйця курячі – одне яйце
  • олія соняшникова рафінована – 150 мл
  • оливкова олія – ​​50 мл. Якщо немає оливкового, можна використовувати звичайну соняшникову олію без запаху.
  • гірчиця (суха) – одна чайна ложечка
  • сіль – половина чайної ложечки
  • цукор – півтори чайної ложечки
  • лимонний сік – за смаком
  • перець мелений гострий – третина чайної ложечки

Приготування:

Для приготування майонезу всі продукти повинні бути кімнатної температури. Це означає, їх потрібно вийняти з холодильника, і вони повинні постояти на столі кілька годин.

Приготувати погружной блендер. Розбити в стакан для блендера куряче яйце. Всипати гірчицю суху і сіль.

Акуратно влити оливкову олію. Додати гострий перець.

Починаючи збивати, відразу зробити найвищу швидкість, а блендер опустити на самий низ. Поки продукти не змішаються, блендер рухати не рекомендується.

Не припиняючи збивати, маленькими порціями вливати олію. На цьому етапі блендер можна трохи піднімати.

Збивати найкращий майонез потрібно до тих пір, суміш не посвітлішає і не загусне. При цьому майте на увазі, що олії може піти трохи більше або трохи менше. Адже і якість олії у всіх різна. І кухонна техніка теж.
Тепер можна додати цукор і лимонний сік. Все швидко змішати блендером.

Майонез перекласти в суху чисту баночку і закрити кришкою. Він уже готовий і може використовуватися.

Смачного!